紅薯粉熬制攪拌蒸煮鍋特點(diǎn)：

蒸汽夾層鍋：外層鍋體連接蒸汽源，蒸汽在夾層中循環(huán)流動(dòng)，通過(guò)夾層傳遞熱量給內(nèi)層鍋體，使得內(nèi)層鍋中的物料均勻受熱。

電加熱和燃?xì)饧訜釆A層鍋：電加熱夾層鍋則是在夾層中注入導(dǎo)熱油，通過(guò)電熱棒或其他電加熱元件對(duì)導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，然后通過(guò)油的循環(huán)將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體，實(shí)現(xiàn)快速、均勻加熱。

夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

夾層鍋一般配備有溫度控制系統(tǒng)和安全閥等設(shè)施，可以有效監(jiān)控和調(diào)節(jié)內(nèi)部工作溫度，保證安全生產(chǎn)。對(duì)于高壓蒸汽加熱的夾層鍋，還有反壓力系統(tǒng)，通過(guò)通入壓縮空氣來(lái)平衡內(nèi)部壓力，防止罐頭等容器在高溫下發(fā)生凸罐或跳蓋現(xiàn)象。

燃?xì)饧訜釆A層鍋，如果使用天然氣，則需要去天然氣公司將燃?xì)鈮毫φ{(diào)節(jié)到3800Pa，否則火力可能會(huì)不夠；如果是使用的液化氣，則需要花幾塊錢去買一個(gè)減壓閥。

一般燃?xì)饧訜岬膴A層鍋?zhàn)詭П兀?/span>一般使用硅酸鋁材質(zhì)的保溫棉，蒸汽的和電加熱的，一般不自帶保溫。

紅薯粉熬制攪拌蒸煮鍋技術(shù)性能：

1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。

6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。

7、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。

8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。

注:夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

• 中文名稱

  中文名稱	蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋	加熱方式	蒸汽加熱、電加熱、燃?xì)饧訜?br/>
  介質(zhì)	導(dǎo)熱油、水或蒸汽	優(yōu)點(diǎn)	受熱均勻，溫度可控

使用注意：

1 、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。

2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開;如無(wú)疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、 蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。

設(shè)備展示：